Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml sub-trueffelhobel-und-hardware Gemaakt van fijne suiker en

Gemaakt van fijne suiker en lavendelbloemen

Zoals een chef-kok ooit zei: "

Met witte wijnpoeder

Uitstekend in sauzen en varkensvleesgerechten

Perfect voor het versterken van mediterrane gerechten

Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml sub-trueffelhobel-und-hardware Gemaakt van fijne suiker enDit product behoort tot de beproefde klassiekers in zijn categorie. De heldere, donkerbruine vloeistof van gefermenteerde ansjovis wordt traditioneel 18 maanden gerijpt in vaten van kastanjehout. Het wordt gebruikt in pastagerechten als "zoutvervanger" en daarbij volstaat ongeveer 1 theelepel per persoon. Ook in het oude Rome werden al vissauzen gemaakt die als smaakmaker werden gebruikt, onder de naam "Garum".