Valpolicella 2021 Montenigo Grenache Un vino libero e soprendente

Un vino libero e soprendente come il vento di questa valle

mentre il gusto risulta cremoso

il nero d’avola presenta una marcata acidità e il syrah ne amplifica la struttura e l’eleganza

tra cui il timo e la cannella

uve frutto di terre bianche arenarie risalenti al cretaceo Fermentazione spontanea senza aggiunte chimiche e 11 mesi di affinamento in botte e 11 mesi di bottiglia

Valpolicella 2021 Montenigo Grenache Un vino libero e soprendenteVITIGNO: Corvina, Rondinella ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve fresche, appena raccolte vengono subito pigiate in tini di rovere dove inizia la fermentazione spontanea in modo tradizionale, con il solo controllo della temperatura mai superiore ai ventotto gradi. AFFINAMENTO: in tini di rovere per dieci mesi dove la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, si imbottiglia poi senza filtrazione. SUOLO: Calcareo e argilloso,