Barolo DOCG | Gabutti 2017 | Boasso Franco da grappoli di pinot noir

da grappoli di pinot noir e chardonnay

Nascetta e Riesling

questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva

di grande equilibrio e lunga persistenza

Alla fine del processo di maturazione all’incirca10 mesi si fa un foro sotto il Terzigno da dove

Barolo DOCG | Gabutti 2017 | Boasso Franco da grappoli di pinot noirGabutti il cuore della cantina di Franco Boasso e li nasce questo barolo Gabutti da una vigna in forte pendenza di circa 15. 000 metri quadri su terreno calcareo esposta a sud est. La raccolta delle uve manuale e la vinificazione tradizionale secondo i classici dettami aziendali che prevedono una fermentazione di 12 15 giorni in vasche di acciaio inox e rimontaggi giornalieri. Affina prima 3 anni in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni e