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Description
Una delle razze bovine più famose al mondo il Black Angus Irlandese
il pascolo avviene lungo il fiume Neris
per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'
quindi bisogna anche saperlo cucinare
Al taglio presenta un rosso deciso e un profumo dolce
SELVA MEZZANO PESO:1,0 Kg Una delle razze bovine piùPrende il nome dalla selva del Montello, una piccola e panoramica collina ai piedi delle Prealpi trevigiane. Qui il Selva era Il Formaggio per antonomasia, il pi amato dalle famiglie contadine. E un formaggio che viene stagionato per oltre 18 mesi, acquista progressivamente un colore paglierino e una leggera occhiatura, mentre il sapore si fa via via pi intenso e aromatico, senza per risultare piccante al palato. MATURAZIONE: 160 180 gg
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