Rillettes de oca 125 g por_peso Fernando Huidobro

Fernando Huidobro

Bolsa macuto de algodón color crema de tamaño grande con asa de hombro

Procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados en extensivo y alimentados con bellotas de las dehesas salmantinas y curados en bodegas en Guijuelo

donde se necesitan 4 días y más de 30 horas de fermentación para elaborarlo

Conservar en frío de 0º a 4ºC

Rillettes de oca 125 g por_peso Fernando HuidobroRillete o hebras de carne de oca confitadas. Las ocas han sido criadas en libertad en la dehesa extremea, respetando los ciclos naturales y alimentadas en montanera con bellotas, pasto natural y semillas. Tras un lento proceso de coccin en un caldo de verduras, la carne se deshebra a mano y se confita a baja temperatura en grasa de oca. El resultado es una carne jugosa y tierna, de textura untable y sabor con matices a campo y ligeros recuerdos a