Vdf Aligoté "Primavera" 2021 - Vincent Giraudon Rossese con una persistenza interminabile giocata

con una persistenza interminabile giocata su note citrine e tostate

È uno Champagne "senza fronzoli"

il sorso è asciutto

accompagnate da sentori di frutta esotica (litchi) e pesca bianca

Centopassi accetta la sfida e lo produce solo nelle annate migliori

Vdf Aligoté "Primavera" 2021 - Vincent Giraudon Rossese con una persistenza interminabile giocata100% Aligot Bianco Fermentazione in acciaio, circa 10 mesi sulle fecce fini Nato da una scommessa di Vincent Giraudon e dal sodalizio con l'amico Romain Paire (Domaine des Pothiers), il "Primavera" un bianco che incapsula l'energia del terroir di Villemontais. Da mezzo ettaro di Aligot su suoli granitici, Vincent estrae un vino vibrante, figlio di un'agricoltura biologica convinta e di una storia familiare legata all'alta sommellerie. Alla vista: