Bressekip panklaar snacks The sisters Famke van Praag

The sisters Famke van Praag (1973) and Floor van Praag (1974) have been writing about food for more than 15 years

Het aroma van geitenmelk en de schimmel van een donkere kelder blijft

cederhout en een hint van witte peper

Bij de productie worden namelijk stukjes knoflook

Alles is fermenteren

Bressekip panklaar snacks The sisters Famke van PraagDe koningin der kippen, zo staat de Bressekip ook bekend. Dit gevogelte vindt haar oorsprong in het gelijknamige Franse gebied bij Lyon. Deze kip is het eerste dier en het enige gevogelte dat zijn eigen naambescherming kreeg Appellation dOrgine Contrlee. De Bressekip krijgt de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt daarnaast gevoerd met graan en botermelk. Dit zorgt voor smakelijke, stevige en vettige vlees! Deze Bressekip is