Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka bloemen Inclusief patroonbladen en heldere uitleg

Inclusief patroonbladen en heldere uitleg

Deze is gemaakt van dezelfde stof als de tenugui

Hier loopt het water me al in de mond

Betekenis van de zwarte Daruma: bescherming

maar ook verrassend toepasbaar in hedendaags design

Sushi eet je met je handen - Anoma van de Veere en Katarzyna Cwiertka bloemen Inclusief patroonbladen en heldere uitlegAls correspondent ontdekt Anoma van der Veere dat je Japan het beste leert kennen door te kijken naar wat er op je bord ligt. Samen met voedselhistoricus Katarzyna Cwiertka ontrafelt Van der Veere Japan. Onderweg ontmoet hij ramenchefs, zee egelboeren en theemeesters. Zo ontdekt hij hoe de eeuwenoude matcha de wereld veroverde; hoe sushi uitgroeide van eenvoudige havenhap tot verfijnd vakmanschap; welk geluid je hoort te maken als je ramen eet