Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi Fondata nel 1870 da Battista

Fondata nel 1870 da Battista Rinaldi

Ingredienti provenienti da presidi Slow Food:

pressa piana a pressione molto bassa

Diciotto mesi di barrique contribuiscono a regalare un finale senza fine

Le uve provengono da 5 diversi appezzamenti per esprimere tutto il potenziale dei vigneti sulla via bolgherese

Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi Fondata nel 1870 da BattistaIl Langhe Nebbiolo di Cascina Baricchi deriva da uve nebbiolo in purezza dei vigneti del comune di Neviglie. La vendemmia stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in tonneaux da 500 litri per un periodo di 30 mesi.