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Description
poi macerazione post-fermentativa per alcuni giorni ed infine 6 mesi sui lieviti con batonnage
Fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve e successivo affinamento per 10 mesi in tonneaux esauste
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
un mix di marna e arenaria stratificatesi nel corso dei secoli
nella Côte des Bar
Retromarcia 2021 Monte Bernardi Rondinella poi macerazione post-fermentativa per alcuniVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione e macerazione in vasche di cemento e accaio per 23 giorni, leiviti autoctoni AFFINAMENTO: per 18 mesi, in legno di botte, barrique e tonneaux di vari passaggi. SUOLO: galestro, pietraforte. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Chianti classico docg FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Retromarcia e un Chianti Classico fatto con uve Sangiovese. La maggior parte della produzione
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