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contrairement à un Champagne ou un Crémant où l’on rajoute une levure exogène lors de la mise en bouteilles
Terroir : Argilo Calcaire
Le transport à la cave s’effectue sous protection avec de la neige carbonique pour éviter toute oxydation
Terrasses du Larzac
L’équilibre entre les deux apporte toute la finesse et la richesse de notre riesling tradition
L'Audacieux du Pas de l'Escalette Agriculture Raisonnée contrairement à un Champagne ou3 cuves d'exception du Domaine du Pas de l'Escalette : LE PAS DE D 2018 LES CLAPAS BLANC 2019 MAS ROUSSEAU 2019
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