Moscato Passito Loazzolo | Piasa Rischei | Magnum | Forteto della Luja Un pinot nero nell' appelation

Un pinot nero nell' appelation Nuits-St-Georges regale

Anice verde

caldo e avvolgente

Le uve perfettamente sane e mature vengono raccolte tardivamente e dopo accurata scelta pigiate e fermentate in piccole vasche a temperatura controllata

affina per 60 mesi (lune) sui lieviti

Moscato Passito Loazzolo | Piasa Rischei | Magnum | Forteto della Luja Un pinot nero nell' appelationLa vendemmia inizia a fine settembre e si protrae fino a novembre inoltrato raccogliendo per selezioni successive i grappoli e gli acini infavati da Botrytis nobile. Una parte dell'uva ulteriormente naturalmente appassita su stuoie in fruttaio. Dopo una lenta spremitura delle uve surmature, la fermentazione viene attivata da lievito madre dell'anno precedente e prosegue lentamente per oltre 24 mesi in piccole botti di rovere. L'imbottigliamento