Mezcal Vago Espadin Jarquin Agave rijpe meloen en licht bitter

rijpe meloen en licht bitter droog eikenhout met subtiele bittere sinaasappelolie en gedroogde basilicum

Het merk Vago werd mede opgericht door Judah Kuper die een ziekenhuis in Oaxaca

Fermentatie: Spontaan in open houten kuipen met wilde gisten uit de omgeving

Smaak: Zacht en romig

Neus: Aroma’s van sinaasappelschil

Mezcal Vago Espadin Jarquin Agave rijpe meloen en licht bitterMezcal Vago Espadin Jarquin is een uitzonderlijke single varietal mezcal uit Miahuatln, Oaxaca, Mexico, geproduceerd door meestermezcalero Emigdio Jarquin Ramirez. Deze mezcal wordt gedistilleerd van 100% Maguey Espadin agave die 7 tot 12 jaar heeft kunnen rijpen voordat deze wordt geoogst. De productie volgt traditionele methoden: de agaves worden geroosterd in een aarden kuil, gemalen met een stenen tahona wiel dat door een paard wordt