N°621 Ferments - Beef Garum 750ml natuurwijn en de druiven staan daar

en de druiven staan daar aangeplant naast zo'n 10 andere druivenrassen en veel soorten fruitbomen

Enorm welkome toevoeging aan het Strohmeier-aanbod

'Instap'-cuvée van grote hoogte

maar verwacht ook frisse lucht van het zuiden alsof je een bergweg afrijdt

Fledermaus Weiss

N°621 Ferments - Beef Garum 750ml natuurwijn en de druiven staan daarOnder de naam 621 Ferments maken chefs Merijn en Maarten van restaurant Choux in Amsterdam volledig natuurlijke smaakversterkers: N621 Garum. Garum is van oorsprong een Romeinse smaakmaker. Overschotten van de visvangst werden met zout ingelegd om in de volle zon te fermenteren. In dezelfde geest wordt bij 621 Ferments gewerkt aan natuurlijke smaakversterkers: zij maken hiervoor gebruik van een productieproces dat recentelijk vooral bekend is geworden