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Description
la tecnica del delestage
per immergersi nella storia della famiglia Arnulfo e nei segreti della vinificazione
famoso ampelografo ed enologo ante-litteram
persistente e leggermente tannico
Vitigno: Sauvignon
Siddùra Tìros Colli del Limbara IGT bersano la tecnica del delestageVitigno: Sangiovese e Cabernet Sauvignon Gradazione alcolica: 15% vol. Vinificazione: Le migliori uve raccolte a mano, vengono diraspate e lasciate macerare per alcune settimane in serbatoi di acciaio, dove il vino svolge lintera fermentazione alcolica. Al termine viene travasato in piccoli fusti in cui completa la fermentazione malolattica e negli stessi affina fino al momento dellassemblaggio.
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